COLATURA DI ALICI / CETARA

La colatura di alici con il suo aroma inconfondibile, può essere utilizzata in sostituzione del sale e, unita ad un buon olio di oliva, per insaporire verdure fresche o lessate (patate, scarole, broccoli etc.), zuppe di cereali e molti piatti di pesce.

Colatura di alici with its unique aroma, can be used to replace salt and, combined with a good olive oil, to flavor fresh vegetables or boiled (potatoes, escarole, broccoli etc.), cereal soups and many fish dishes.

Prodotto 100% italiano / 100% Italian produc

Ricetta tradizionale cetarese: Lessare 400g di spaghetti in acqua non salata. Nel frattempo preparare un trito di prezzemolo, aglio, peperoncino aggiungendo 8 cucchiai di olio extravergine di oliva e 4 cucchiai di colatura. Unire la pasta al dente, amalgamare bene (a crudo) e servire. 

Traditional cetarese recipe: Boil 400g of spaghetti in unsalted water. Meanwhile prepare chopped parsley, garlic and chili adding 8 tablesppons of extravirgin olive oil and 4 tablespoons of colatura di alici. Merge the pasta al dente, mix well (raw) and serve.

INGREDIENTI estratto di alici salate e sale

INGREDIENTS extract of salted anchovy and salt

100 ml ℮ | 3,38 fl. oz.